Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.
Cuarentaytres razones para ser la casa del atún rojo
Una bitácora del sensei bloguero Hiroshi Umi. Fue ciudad clave para la expansión fenicia, cuna para Isaac Peral –precursor del submarino y otros ingenios–, y aquí se da cuenta de rico pulpo, caldero y michirones, guiso de habas secas...
Por qué Luis Arévalo es el monarca atunero del nikkei
Una bitácora del sensei bloguero Hiroshi Umi. A tenor de su especialización, la etimología diría que es un “hijo del sol”, que así se traduce nikkei en mi idioma. El término ha devenido con el tiempo en esa cocina japonesa-peruana...
Rocío Tapas y Sushi: una historia de película
Una bitácora del sensei bloguero Hiroshi Umi. Dicen que la realizadora Isabel Coixet y el paisano Antonio Banderas andan detrás de meter mano cinematográfica a este relato culinario y vital, emocionante y bigger than life como gusta deci...
Cuando el atún rojo triunfa en la patria del cerdo
Una bitácora del sensei bloguero Hiroshi Umi. Salamanca sabe a campus (y a campo charro), a estudiantes en permanente alboroto, a historia monumental (dos catedrales, ojo, y hasta un astronauta anacrónico prendido en una de ellas) y a sab...
Por qué el atún rojo alimenta una Casa de Fieras
Una bitácora del sensei bloguero Hiroshi Umi. Especialmente en otoño y primavera, por aquello de la bonanza del clima, resulta un gratísimo placer pasear por el Retiro madrileño. Con paso cadencioso y con la mirada atenta al panorama de...
Natur Sushi: escondite atunero de celebridades
Una bitácora del sensei bloguero Hiroshi Umi. ¿Qué tienen en común una leyenda del fútbol en España, el meteorólogo más famoso del país, una cantautora de éxito o un presentador de Telediario? Pues que todos degustan y frecuentan ...