FAMILIA DEL ATÚN ROJO

Solo unos pocos productos son capaces de marcar por sí mismos la diferencia. El atún rojo es uno de ellos, una materia prima excepcional que merece el máximo cuidado y reverencia.

Extracción atún rojo Fuentes en Cartagena

LIDERAZGO MUNDIAL

Tras más de 50 años acompañando al atún rojo en su conquista del mundo, hoy lideramos el mercado mundial de este cada día más entendido y valorado túnido.
Empleamos diferentes artes de pesca y contamos con diversas instalaciones en España, Portugal, Marruecos, Malta, Italia y Túnez, lo que nos permite ajustarnos a las necesidades de nuestros clientes.

CONTÁCTANOS

Atún rojo Fuentes para la gastronomía

Nuestros atunes rojos son los atunes de la Alta Gastronomía.

Nuestros atunes rojos son la preferencia en el mercado japonés, el más exigente y conocedor del mundo, en el que llevamos más de 30 años cultivando una reputación envidiable.

Producto

Todos nuestros atunes rojos son ejemplares adultos salvajes capturados con técnicas de pesca sostenibles. Son criados, alimentados y extraídos a demanda, siguiendo la técnica japonesa del ike jime. Cada uno de nuestros productos va acompañado de una etiqueta que permite la trazabilidad de la pieza desde el mar hasta el plato.

El Atún Rojo Fuentes

Lomo atún rojo Fuentes

LOMO

La pieza noble por excelencia. Por su gran tamaño, su limpieza y su versatilidad es el corte más utilizado del atún.

ver MÁS

Ventresca de Atún Rojo Fuentes

VENTRESCA

El corte más mítico del atún, una de las partes más codiciadas por los amantes de la gastronomía.

ver MÁS

Carrillera de atún rojo Fuentes

CARRILLERA

Bocado de dioses. Su especial sabor y textura es muy apreciada por los que buscan nuevas experiencias en la cocina.

ver MÁS

Logotipo FUENTES El Atún Rojo

Instalaciones en Cartagena Atún Rojo Fuentes

Blog

Bienvenido al Blog de FUENTES, creado con el objetivo de expandir y brindar conocimiento sobre el intrincado universo del Atún Rojo. Zarpamos.

Ver todo el Blog

Recetas