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Tapas de atún rojo Fuentes: el talento a escala
Una bitácora del sensei bloguero Hiroshi Umi. Son el rasgo más reconocible, internacionalmente hablando, de la culinaria española. Tan universales como el sushi o la pizza. Afirman que su origen solucionó, por partida doble, un problema...
Así se falla –y se gana– un concurso de atún rojo
Una bitácora del sensei bloguero Hiroshi Umi. Un enjambre de cámaras de televisión y de fotógrafos serpentea por el escenario principal del pabellón 8del Salón Gourmets (IFEMA, Madrid) tratando de no trastabillarse antes del comienzo ...
Testigo del debut triunfal de Fuentes en el Salón Gourmets
Una bitácora del sensei Hiroshi Umi. Adoro las ferias de renombre. Especialmente las de gastronomía. Son estupendas para instalar una app en el móvil y contabilizar los pasos. Uno, dos, tres, cuatro paseos arriba, cuatro abajo… Has...
Menú Healthy con atún rojo Fuentes
Todos sabemos que el atún rojo ha sido durante siglos un alimento destacado en la dieta Mediterránea gracias a las múltiples propiedades beneficiosas para la salud. En su composición destaca la presencia de ácidos grasos omega 3. Es ri...