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Benvenuti nel Blog FUENTES, creato allo scopo di aiutarvi ad approfondire il complesso universo del Tonno Rosso guidati dal nostro timoniere Hiroshi Umi, sensei (saggio) esperto di tonno e critico gastronomico. Salpiamo.

Nasce Fuentes: l'eccellenza del Tonno Rosso

Sapete dove si trova il leader mondiale del tonno rosso? Da qualche parte al largo della costa orientale o del freddo Atlantico del Nord… o forse in qualche enclave esotica nel Pacifico, giusto? Errore! Questa bellissima azienda ha sede a...

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Fuentes e il Giappone: una storia d'amore

Un diario del sensei Hiroshi Umi. Per un orientale gourmet e amante del tonno come me – e come molti altri giapponesi, cresciuti tra izayaka (taverne), piatti di riso all’aceto e ogni sorta di sushi – la scoperta della Spagna ...

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