CONDIMENTI DI TONNO ROSSO

Conosciuta anche come “Nakaochi”, la carne della spina di tonno viene solitamente estratta manualmente alla fine del ronqueo. In numerose occasioni, infatti, diventa un assaggio delizioso per chi partecipa all’evento. È ideale per hamburger o polpette (come qualsiasi ricetta che abbia bisogno di tonno tritato) o come condimento di insalate o ceviche.